Menü 1

Hummer

Chicorée I Honig I Szechuan

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Jakobsmuschel I St. Pierre

Rote Beete I Gurke I Moutard

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Taube

Grünkohl I Graupen I Ei I Rauch

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Rind

Morchel I Mark I Wurzelgemüse

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Zitrusfrüchte

Pampelmuse I Blutorange I Kumquats
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5- Gang Menü 95 €



Menü 2

 

Gänsestopfleber

Joghurt I Koriander I Apfel

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Wolfsbarsch

Schwarzwurzeln I Radiccio I Chardonnay

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Lamm

Zwiebel I Avocado I Cous-Cous

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Champagner

Weiße Schokolade I Erdnuss I Cassis


4- Gang Menü 75 €