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Restaurant

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Vorspeisen

 

Lauwarmes Waldpilz-Tartelette
Milde Chili-Erdnüsse | Parma Schinken | Dill-Mayo | Sprossen

14 €

 

Knusprige Brokkoli-Krokette
Vadouvan-Schmand | würziger Nuss Mix | heller Dashi-Fond

vegetarisch | 12 €

 

Cremiges Parmesan-Süppchen
Trüffelöl | Tomaten-Umami

vegetarisch | 9 €

 

Kross gebackener Tofu
Marinierten Ur-Tomaten | Sesam-Mayo | Grillpaprika-Creme | Frisée

vegan | 14€

Hauptgänge

 

In Butter gebratenes U.S. Hüftsteak
Süßkartoffelpommes | Blattsalatspitzen | Tomaten-BBQ-Chutney

36 €

 

Rosa gegartes Filet vom Durocschwein
Artischockenpüree | Edamame- Bohnenragout | Szechuan-Jus
32 €

 

Tagesfrischer Fisch
Selleriecreme | Pak Choi | Trüffel-Ponzu-Beurre Blanc | Meerrettich

32 €

 

Gnocchi gefüllt mit Bärlauch und Gartenkräutern
Sherryessig-Rahmsauce | 2 Jahre gereifter Mimolette | Pecanusskerne

vegetarisch | 24 €

 

In Rahm gegarter Sellerie
Gegrillter wilder Blumenkohl | Haselnüsse | Wiesenkräuter-Öl | Pastinaken-Creme

vegan | 24 €

 

Gebackene Praline von Kartoffel und Mohn
Rote Beete| Narvetten | Karotten-Röstzwiebelcreme und Karottenjus

vegan | 24 €

 

Dessert

 

Creme Brûlée von der Tonkabohne
Buttercrumbel | Sauerrahm Eis

vegetarisch | 9 €

 

Käseauswahl vom Maître Affineur Waltmann
3 Sorten | Himbeer-Chutney | Rauchsalz-Mandel

14 €

 

Dinkel Kaiserschmarrn a la Spatzenhof
Flambiert mit dunklem Rum | Rosinen | geröstete Mandelsplitter
Madagascar-Vanillesauce | Zwetschgenkompott

vegetarisch |12 €

 

Eis
Vanille | Schokolade | Erdbeere | Stracciatella

je Kugel 3 €

 

Sorbet
Cassis | Zitrone | Mango

je Kugel 3 €

Pfifferlinge

Empfehlungen des Hauses

Lemon Gin-Fizz Royal
Lind & Lime Gin | Limette | Soda | Secco
14€

Cocktail „Spatz“ der Saison (auch alkoholfrei)
Gin | Yuzo | Tonic | Chili
11€

Alkoholfrei & Spritzig

Hausgemachter Citrus Mint Punch
Minze | Ginger Ale | Tonic | Limette
9€

Maracuja Twist
Maracuja | Sodawasser | Orange
9€

 

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  • Restaurant Speisekammer

    Restaurant Speisekammer

  • Restaurant Büßerecke/Schlafsaal

    Restaurant Büßerecke/Schlafsaal

  • Restaurant Schlafsaal

  • unser Kräutergarten

    unser Kräutergarten

  • Bester Service

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  • Terrasse

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  • Hochwertige Speisen

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  • Hochwertige Produkte

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