Vorspeisen
Gebeizter Thunfisch
Fermentierte Urkarotte | Hirtenkäse | Thai-Gazpacho | Wasabi Crumble
21€
Kohlrabi Cremesuppe
Matcha | Kokosnuss | knuspriger Liebstöckel
vegan / 9€
Geröstetes Brioche mit Pistaziennougat
Geräucherte Tomatencreme | Petersilie | Kräuterspitzen | Blumenkohl | Kakao
vegetarisch / 14€
Mousse von Waldpilzen & Parmesan
Crumble von Oliven & schwarzem Kardamom | Brennnessel Pesto | Weinbrand Gelee
vegetarisch / 16€
Zwischengänge
Gebratene Entenleber
Birne | Vanille | Purple Curry | Pflaumen-Shiso Jus
26€ / als Hauptgang 42€
Aromatisierter Granny Smith Apfel
Gepickelte Gurke | gegrillte Steckrübe | Erdnuss und Rauchsalz
vegan / 16€
Hauptgänge
Rosa gereiftes Filet vom Campo Angus-Rind
Bachkresse | gebratene Polenta | Gewürzjus | Madeiragel
41€
In Kräuter-Öl confierte Maispoularde
Brezelknödel | Erbsen | gepuffte Hirse | Brokkoli | | Sauce Suprême
34€
Sanft Geschmorte Kurz Rippe vom Charolais-Rind
Zuckermais | Sellerie | Shoyu – Tare | Senfkörner
34€
Pochiertes Zanderfilet
Zuckerschoten | Dinkelsavarin | grüner Apfel | Tomatenstaub
32€
Hartweizen Tortellini mit Sovrano
Sautierte Lauchzwiebel | Tom Yam Nage | Süße Paprika | Wintertrüffel
vegetarisch / 28€
geschmorte Gyudon Aubergine
Graupen | Umami-Pilz Creme | Karotten Crunch | Kombucha Schaum
vegan / 26€
Wan Tan gefüllt mit Roten Linsen
Romanesco | Kerbelknolle | Jalapeño-Öl | Sojamilch
vegan / 24€
Dessert
„Apfelstrudel“
Apfelmousse | Rosinencreme | Blätterteighaube | Rübenkraut Sorbet
Vegetarisch/ 12€
Marinierter Hokkaidokürbis
Weißes Schokoladensorbet | Birnengel | Rosmarin Crumble
Vegetarisch / 12€
Käseauswahl vom Affineur Waltmann
Chutney von Bergpfirsich und weißem Balsamico | Portweingel | Brot
16€
Dinkel Kaiserschmarrn a la Spatzenhof
Flambiert mit dunklem Rum | Rosinen | geröstete Mandelsplitter | Madagascar-Vanillesauce Zwetschgenkompott
Zubereitungszeit circa 20 Minuten
Vegetarisch / 11€
Kugel Eis oder Sorbet
Eis
Vanille / Schokolade / Erdbeere / Stracciatella
je Kugel 3€
Sorbet
Cassis / Zitrone / Mango
je Kugel 3€
Empfehlungen des Hauses
Lemon Gin-Fizz Royal
Lind & Lime Gin | Limette | Soda | Secco
14€
Cocktail „Spatz“ der Saison (auch alkoholfrei)
Gin | Yuzo | Tonic | Chili
11€
Alkoholfrei & Spritzig
Hausgemachter Citrus Mint Punch
Minze | Ginger Ale | Tonic | Limette
9€
Maracuja Twist
Maracuja | Sodawasser | Orange
9€
Download
Hier können Sie sich die Speisekarte herunterladen.
Speisenkarte Winter 2022 (pdf - 273,59 kB)
Getränkekarte (pdf - 360,08 kB)
Bergisch Teatime &
Kaffeetafel
Als Alternative zur bergischen Kaffeetafel bieten wir in unserem Hause die „Bergisch Teatime ®“ an.
Diese servieren wir (nur auf Vorbestellung) sonntags von 15.00 bis 17.00 Uhr. Hier ergänzen sich zwei Traditionen auf sehr schmackhafte und reichhaltige Weise. Selbstverständlich bieten wir Ihnen auch eine traditionelle Bergische Kaffeetafel an: Der Preis für die Kaffeetafel beträgt €32,00 pro Person und ist ebenfalls ab 6 Personen zu buchen.
Speisekarte
Bergische Teatime
Süßes
Waffeln | Milchreis | Zimt-Zucker | Kirschen | Sahne
Sandwiches
Blutwurst | Leberwurst | Gurke | Lachs | verschiedene Käsesorten | Zwiebelringe | Tomaten
Frischkäse | Marmelade | Apfelkraut
Brotkorb mit Beilagen
Stuten mit & ohne Rosinen
Steinofenbrot | Schwarzbrot
Gekochte Mettwurst | Leberwurst | Wurstaufschnitt | Käseaufschnitt
Konfitüre
Tee Angebot
Viele verschiedene Teesorten der Chiemgauer Teemanufaktur
Kaffee oder Kakao
Ab 6 Personen buchbar
€ 32,00 pro Person
Speisekarte
Kaffeetafel
Süßes
Waffeln
Milchreis
Zimt-Zucker
Kirschen
Sahne
Brotkorb mit Beilagen
Stuten mit & ohne Rosinen
Steinofenbrot und Schwarzbrot
Gekochte Mettwurst
Leberwurst
Wurstaufschnitt
Käseaufschnitt
Konfitüre
Getränke
Inkl. Filterkaffee, Tee & Kakao
Kaffeespezialitäten werden separat abgerechnet
Raumnutzung: Servicezeit 2 bis max. 3 Stunden
€ 29,00 pro Person
Ihre Meinung ist uns wichtig
Wir würden uns freuen, wenn Sie uns ein kleines Feedback über Ihren Besuch hinterlassen würden. Damit wir uns stets verbessern können, freuen wir uns auch über konstruktive Kritik. Unter jedes abgegebene Feedback mit Adresse, verlosen wir zum Ende des Jahres eine Flasche Champagner.